Pure Pot Still Irish Whiskey

Pure Pot Still Irish Whiskey ist eine ältere Bezeichnung für das, was heute allgemein Single Pot Still Irish Whiskey genannt wird. Es handelt sich um einen traditionellen irischen Stil, der in einer einzigen Brennerei aus einer Maische hergestellt wird, die sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste enthält, in Pot Stills destilliert und mindestens drei Jahre lang auf der Insel Irland in Holzfässern gereift wird.

Dieser Stil wird hergestellt, indem eine Maische aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste zubereitet, fermentiert, in Pot Stills destilliert und anschließend in Holz gereift wird. Nach den technischen Vorschriften für Irish Whiskey muss Pot Still Irish Whiskey mindestens 30% gemälzte Gerste und mindestens 30% ungemälzte Gerste enthalten, wobei bis zu 5% andere Getreidearten zulässig sind.

Der entscheidende Unterschied liegt in der Maischezusammensetzung. Single Malt Irish Whiskey wird zu 100% aus gemälzter Gerste hergestellt, während Pot Still Irish Whiskey sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste verwendet. Diese Mischung verleiht dem Pot Still Whiskey seinen charakteristischen würzigen, cremigen und strukturreichen Charakter.

Da sich die Terminologie im Laufe der Zeit geändert hat. Die anerkannte moderne Kategorie ist Single Pot Still Irish Whiskey oder Pot Still Irish Whiskey, während Pure Pot Still ein älterer Begriff ist, den viele Whisky-Liebhaber noch aus historischen Abfüllungen und älteren Whisky-Publikationen kennen.

Pure Pot Still Irish Whiskey ist oft für seine reichhaltige, vollmundige Textur und ein Geschmacksprofil bekannt, das Obstgarten-Früchte, Getreidenoten, Cremigkeit und eine charakteristische wärmende Würze vereint. Die Verwendung von ungemälzter Gerste ist hier besonders wichtig, da sie sowohl den würzigen Charakter als auch das cremige Mundgefühl beisteuert, die mit diesem Stil verbunden sind.