Boann Whiskey
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Boann ist eine familiengeführte irische Whiskey-Destillerie im Boyne Valley, County Meath. Gegründet von der Familie Cooney, die auf jahrzehntelange Erfahrung in der Getränkebranche zurückblickt, ist sie Teil der modernen irischen Destillier-Renaissance und knüpft dabei eng an ältere irische Whiskey-Traditionen an.
Die Destillerie hat einen besonderen Fokus auf Single Pot Still Whiskey und verwendet Maischebills, die gemälzte und ungemälzte Gerste sowie Getreide wie Hafer, Weizen und Roggen umfassen. Die eigenen Boann-Single-Pot-Still-Abfüllungen erschienen ab Mitte der 2020er Jahre, mit Expressions, die durch Fässer wie Marsala, Madeira, Pedro Ximénez und Oloroso geprägt sind, sowie neuere Ergänzungen wie Boann Legacy. Die Familie produziert außerdem die The Whistler-Range, die der Destillerie zu breiterer Bekanntheit verholfen hat.
Boann's Stil ist großzügig und fassgetrieben, wobei der Pot-Still-Destillat Textur, Würze und Getreidentiefe unter Schichten von Frucht und Süße mitbringt. Je nach Abfüllung können Genießer Noten von Obstgarten-Früchten, Honig, Backgewürzen, Zitrusschale, Trockenfrüchten, Schokolade, Nüssen und poliertem Eichenholz erwarten, wobei reichhaltigere Fässer mehr Gewicht und Wärme verleihen.
Boann wirkt wie ein zeitgenössischer irischer Whiskey-Produzent mit einem Bein in der Vergangenheit. Das Interesse an historischen Maischebills, die Familienführung und die vielfältige Fassreifung verleihen der Destillerie eine klare Identität innerhalb der neueren Welle irischer Destillerien: traditionell in der Inspiration, aber selbstbewusst und modern in der Umsetzung.
