Ardmore Whisky

Ursprünglich 1898 erbaut, um Malt Whisky für Teacher's Blended Scotch zu liefern, bleibt Ardmore eng mit dieser berühmten Mischung verbunden und ist weiterhin einer der wichtigsten getorften Malts der Highlands. Die Brennerei wurde von der Familie Teacher in der Nähe von Kennethmont in Aberdeenshire gegründet und obwohl ein Großteil ihrer Produktion noch immer Teacher's unterstützt, hat sich Ardmore zunehmend als Single Malt einen eigenen Namen gemacht. Heute gehört sie zu Suntory Global Spirits, dem Nachfolger von Beam Suntory.

Getorfter Whisky wird allzu oft als alleinige Domäne von Islay betrachtet, aber Ardmore ist eine hervorragende Erinnerung daran, dass Torf schon lange seinen Platz auch im Highland Whisky hat. Der Hausstil kombiniert erdigen Rauch mit einer zurückhaltenderen Fruchtigkeit und malzigen Süße, als sie oft in den medizinischeren Stilen von Islay zu finden ist. Diese Balance hat Ardmore zu einer besonders ansprechenden Einführung in getorften Whisky für viele Trinker gemacht, während er dennoch genug Charakter bietet, um erfahrenere Enthusiasten zufriedenzustellen.

Frühere offizielle Abfüllungen wie Traditional Cask halfen dabei, den modernen Ruf der Brennerei zu definieren, indem sie Highland-Torf mit der Reifung in Bourbon-Fässern und einer Nachreifungsperiode in Quarter Casks kombinierten. Neuere Kern-Abfüllungen, einschließlich Ardmore Legacy, haben die Brennerei weiterhin in einem zugänglichen und nahbaren Stil präsentiert, während ältere offizielle Abfüllungen und eine beachtliche Anzahl unabhängiger Abfüllungen gezeigt haben, dass Ardmores Destillat mit dem Alter beträchtliche Tiefe und Komplexität entwickeln kann.