Strathmill Whisky
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Strathmill ist eine Speyside-Single-Malt-Destillerie in Keith, Moray, mit Ursprüngen in den 1890er Jahren. Auf dem Gelände einer ehemaligen Getreidemühle erbaut, war sie zunächst als Glenisla bekannt, bevor sie unter W. & A. Gilbey den Namen Strathmill annahm. Die späteren Verbindungen dieses Unternehmens mit Justerini & Brooks prägten die langjährige Ausrichtung der Destillerie auf das Blending.
Heute gehört Strathmill zu Diageo und ist nach wie vor ein vergleichsweise stiller, aber aktiver Produzent. Ein Großteil des Whiskys fließt in Blended Scotch ein, insbesondere in J&B, und offizielle Single-Malt-Abfüllungen sind selten – abgesehen vom 12 Jahre alten Ausdruck aus Diageos Flora & Fauna-Reihe. Gelegentlich erscheinen unabhängige Abfüllungen, die Enthusiasten einen umfassenderen Einblick in eine Destillerie geben, die sonst leicht übersehen wird.
Der Whisky ist im Allgemeinen leicht, süß und sanft aromatisch, mit Noten von Apfel, Birne, Vanille, Getreide, Honig, milden Gewürzen und einem leicht cremigen Malzcharakter. Die Produktionsausstattung – darunter Purifier an den Brennblasen – trägt zur Entstehung eines saubereren, feineren Stils bei, der sich gut zum Blending eignet, aber auch als subtiler Single Malt seinen Reiz hat.
Strathmill ist eine Erinnerung daran, dass einige der interessantesten Whiskys aus Speyside abseits des Rampenlichts zu finden sind. Als Einzelabfüllung präsentiert er einen weichen, zurückhaltenden Stil mit genug Süße, Textur und Charme, um Trinker zu belohnen, die die ruhigeren Ecken des Scotch Whisky erkunden möchten.
