Pittyvaich Whisky
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Pittyvaich war eine kurzlebige Speyside-Single-Malt-Destillerie in Dufftown, die 1975 von Arthur Bell & Sons erbaut wurde. Sie wurde gegründet, um die steigende Nachfrage nach Bell's Blended Scotch zu decken, lag in unmittelbarer Nähe der Dufftown Distillery und war als rein praktischer Produktionsstandort konzipiert – nicht als traditionelle, besucherorientierte Malt-Whisky-Destillerie.
Die Betriebszeit der Destillerie war ungewöhnlich kurz. Pittyvaich schloss 1993, weniger als zwanzig Jahre nach Beginn der Produktion, und die Gebäude wurden 2002 abgerissen. Die verbliebenen Bestände befinden sich heute im übernommenen Portfolio von Diageo; zu den offiziellen Abfüllungen zählten ein 12 Jahre alter Whisky aus der Flora & Fauna-Reihe sowie spätere Erscheinungen in der Diageo Special Releases-Serie.
Als Whisky ist Pittyvaich im Allgemeinen leicht, fruchtig und sanft malzig, mit Noten von Apfel, Birne, Zitrus, Vanille, Honig, Getreide und milder Würze. Ältere Abfüllungen können mehr Textur und Finesse entwickeln und bringen Obstgartenfrucht, Wachs, geröstete Eiche und eine zarte Süße mit sich, während Sherryfässer reichhaltigere Trockenfrüchte und Würze hinzufügen.
Pittyvaich wird heute auch deshalb geschätzt, weil die Destillerie verschwand, bevor sie sich eine große Single-Malt-Fangemeinde aufbauen konnte. Die erhaltenen Abfüllungen zeigen eine moderne Speyside-Destillerie, die für das Blending geschaffen wurde, jung schloss und ihr Publikum erst wirklich fand, nachdem die Produktion bereits geendet hatte.
