Millburn Whisky
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Millburn war eine Highland-Single-Malt-Destillerie in Inverness und die älteste der drei verlorenen Destillerien der Stadt, neben Glen Mhor und Glen Albyn. Ihre Ursprünge werden üblicherweise auf das Jahr 1807 zurückgeführt, als sie unter dem Namen Inverness Distillery bekannt war, bevor sie später wiedereröffnet wurde und im neunzehnten Jahrhundert den Namen Millburn annahm.
Die Destillerie wurde schließlich Teil der Distillers Company Limited und später des Portfolios, das heute mit Diageo verbunden ist. Millburn schloss 1985 im Zuge des allgemeinen Abschwungs des Scotch Whisky und viele ihrer Gebäude wurden 1988 abgerissen, als das Gelände neu entwickelt wurde. Teile der ehemaligen Destillerie haben in veränderter Form überlebt, doch die Whiskyproduktion ist nie zurückgekehrt.
Millburn wurde zu Lebzeiten nicht als Single Malt breit vermarktet, weshalb erhaltene Abfüllungen selten sind. Die bekanntesten offiziellen Releases erschienen in der Rare-Malts-Reihe, während unabhängige Abfüllungen von Namen wie Gordon & MacPhail, Cadenhead's und Signatory dazu beigetragen haben, seinen Ruf unter Enthusiasten zu bewahren. Der Whisky wird allgemein mit einem altmodischen Highland-Profil assoziiert, das Malz, Zitrus, Honig, Obstgarten-Früchte, Kräuter, Wachs und sanfte Würze zeigt, wobei ältere Exemplare polierten Eiche, getrocknete Früchte und eine komplexere, leicht herbe Reife entwickeln.
Millburn gilt heute als einer der verschwundenen Inverness-Malts: historisch bedeutsam, zunehmend selten und oft im Schatten bekannterer geschlossener Destillerien. Die verbleibenden Flaschen bieten einen Einblick in den Highland Whisky aus einer Stadt, in der das Destillieren einst eine weit stärkere Präsenz hatte als heute.
