Imperial Whisky
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Imperial war eine Speyside-Single-Malt-Destillerie in Carron, nahe dem River Spey, die 1897 von Thomas Mackenzie von Dailuaine gegründet wurde. Ihr Name war dem diamantenen Thronjubiläum von Königin Victoria gewidmet, doch die Geschichte der Destillerie selbst war alles andere als ununterbrochen – mit langen Schließungszeiten und nur sporadischer Produktion im Laufe des zwanzigsten Jahrhunderts.
Als Imperial 1998 endgültig schloss, war die Destillerie Blendern und unabhängigen Abfüllern weit vertrauter als dem breiten Publikum der Single-Malt-Liebhaber. Die Destillerie ging später durch Pernod Ricards Übernahme von Allied Domecq in das Portfolio von Chivas Brothers über, wurde jedoch nie wieder in Betrieb genommen. Imperial wurde 2013 abgerissen, und die moderne Dalmunach-Destillerie nimmt heute einen Teil des ehemaligen Geländes ein.
Offizielle Abfüllungen von Imperial waren stets begrenzt; der 15 Jahre alte Single Malt aus der kurzlebigen Allied-Reihe gehörte zu den bekanntesten Beispielen. Die meisten heute noch erhältlichen Abfüllungen stammen von unabhängigen Abfüllern, deren ältere Casks dazu beigetragen haben, den Ruf des Whiskys für weiche Frucht, Honig, Vanille, Getreide, sanfte Würze und – mit zunehmendem Alter – wachsartigere, polierte und tropische Noten aufzubauen.
Imperial ist heute ein abgeschlossenes Kapitel im Speyside-Whisky, aber kein vergessenes. Die noch vorhandenen Abfüllungen bieten einen Einblick in eine Destillerie, die zu Lebzeiten nie im großen Rampenlicht des Single Malts stand, heute jedoch gerade deshalb immer mehr geschätzt wird, weil die verbleibenden Casks endlich sind.
