Caperdonich Whisky

Caperdonich war eine Speyside-Single-Malt-Destillerie in Rothes, die ursprünglich 1898 von den Gründern von Glen Grant erbaut wurde und zunächst als Glen Grant No. 2 bekannt war. Ihre frühe Geschichte war nur von kurzer Dauer – die Produktion wurde nach wenigen Jahren eingestellt, bevor die Destillerie in den 1960er Jahren unter dem Namen Caperdonich wiederbelebt wurde.

Den Großteil ihres zweiten Lebens verbrachte Caperdonich im Stillen als Blending-Malt und trug zu Whiskys wie Chivas Regal bei, anstatt eine eigenständige Identität als Single Malt aufzubauen. Die Destillerie befand sich später im Besitz von Pernod Ricard über Chivas Brothers, wurde 2002 geschlossen und um 2010–11 abgerissen, ohne dass ein aktiver Betrieb zurückblieb. Ein Teil der Ausrüstung fand andernorts eine neue Verwendung, darunter Brennblasen, die von anderen Destillerien übernommen und weitergenutzt wurden.

Erhaltene Abfüllungen von Caperdonich stammen heute aus begrenzten Beständen, wobei sowohl offizielle Abfüllungen als auch unabhängige Abfüller dazu beitragen, den Ruf der Destillerie nach ihrer Schließung zu prägen. Der Whisky ist häufig elegant und fruchtbetont, mit Noten von Apfel, Birne, Honig, Vanille, Malz und feinen Gewürzen; ältere Fässer entwickeln zudem wachsartigere Fruchtnoten, polierten Eiche, sanfte tropische Akzente und eine abgerundete Speyside-Süße.

Caperdonich wird in der Abwesenheit mehr geschätzt als zu seinen aktiven Zeiten. Die verbleibenden Abfüllungen bieten einen Einblick in eine stille Destillerie aus Rothes, die den Großteil ihres Daseins im Hintergrund verbrachte und heute dennoch zu den faszinierendsten geschlossenen Namen der Speyside zählt.