Banff Whisky
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Banff war eine Highland-Single-Malt-Destillerie in Inverboyndie, nahe der nordöstlichen Küste Schottlands. Ihre Ursprünge reichen bis ins frühe neunzehnte Jahrhundert zurück, obwohl der spätere Destillierstandort aus den 1860er Jahren stammt, nachdem die Produktion vom ursprünglichen Standort Mill of Banff verlegt worden war.
Die Destillerie blickt auf eine der bewegteren Geschichten im Scotch Whisky zurück, geprägt von wiederholten Bränden, Kriegsschäden und einer schweren Explosion im Brennhaus in den 1950er Jahren. Sie wurde schließlich 1983 während des allgemeinen Branchenabschwungs stillgelegt, und die verbliebenen Gebäude wurden später abgerissen oder zerstört, darunter das letzte Lagerhaus, das 1991 einem Brand zum Opfer fiel.
Banff wurde zu Lebzeiten der Destillerie nie als Single Malt breit vermarktet, weshalb die meisten erhaltenen Exemplare aus offiziellen Raritäten-Abfüllungen und unabhängigen Abfüllungen stammen. Der Whisky wird häufig als altschulischer Highland-Charakter beschrieben, mit Noten von Obstgarten-Früchten, Malz, Honig, leichtem Rauch, Nüssen, Kräutern und einer sanften Wachsigkeit, während ältere Fässer poliertes Eichenholz, Trockenfrüchte, Tabak und eine würzigere Komplexität entwickeln können.
Banff zählt heute fest zu Schottlands verlorenen Destillerien: begrenzt, zunehmend selten und ebenso sehr durch seine turbulente Geschichte geprägt wie durch den Whisky selbst. Die besten noch erhältlichen Abfüllungen bewahren einen unverwechselbaren nordöstlichen Highland-Stil, der mit jedem Jahr schwerer zu finden ist.
