Port Dundas Whisky
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Port Dundas war eine bedeutende Lowland-Kornwhisky-Destillerie in Glasgow, die im frühen neunzehnten Jahrhundert gegründet und später zu einem der größten Destillationsstandorte in Schottland ausgebaut wurde. Oberhalb des Forth-and-Clyde-Kanals gelegen, wurde sie auf Größe und Effizienz ausgerichtet und lieferte den Kornbrand, der für das Wachstum des Blended Scotch Whisky unverzichtbar wurde.
Die Destillerie wurde schließlich Teil des Diageo-Portfolios und blieb ein wichtiger Produzent bis zu ihrer Schließung im Jahr 2010, als die Produktion an anderen Standorten konsolidiert wurde. Anders als Single-Malt-Destillerien, die auf Besucheridentität und individuellen Markencharakter ausgerichtet sind, war Port Dundas eine produzierende Kornwhisky-Anlage, deren Einfluss sich vor allem durch Blends und weniger durch eigenständige Abfüllungen bemerkbar machte.
Als Single Grain Whisky begegnet man Port Dundas heute durch begrenzte Lagerbestände, die häufig von unabhängigen Abfüllern in beachtlichem Alter in Flaschen abgefüllt werden. Diese Whiskys können das klassische Profil eines gereiften Kornwhiskys zeigen: Vanille, Kokosnuss, Toffee, Getreidesüße, Buttertoast und sanfte Würze, während ältere Fässer reichhaltigere Eichennoten, Karamell, getrocknete Früchte und poliertes Holz entwickeln.
Port Dundas bietet einen Einblick in eine weniger romantische, aber äußerst bedeutende Seite des Scotch Whisky. Die noch erhältlichen Abfüllungen zeigen, wie ausdrucksstark gut gereifter Kornwhisky sein kann, während die geschlossene Destillerie selbst ein Zeugnis der einst bedeutenden Rolle Glasgows in der industriellen Geschichte und der Blending-Tradition des Scotch Whisky bleibt.
