St Aubin Rum

Saint Aubin ist eine mauritische Rummarke, die auf dem Domaine de Saint Aubin hergestellt wird, einem historischen Anwesen im Süden von Mauritius. Die übergeordnete Saint-Aubin-Gruppe geht auf das Jahr 1819 zurück, während ihre Rum-Identität eng mit dem Wandel der Insel verbunden ist – weg von der melassebasierten Produktion hin zu reinem Zuckerrohrsaft-Rum.

Die Destillerie ist bekannt für Rum im Agricole-Stil, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird und das lokale Terroir sowie das landwirtschaftliche Erbe des Guts widerspiegelt. Saint Aubin gehörte zu den Pionieren dieses Stils auf Mauritius, und das Sortiment umfasst heute weißen Rum, gereifte Abfüllungen, gewürzte und aromatisierte Rums, Liköre sowie hochwertigere Abfüllungen unter dem Namen Saint Aubin 1819.

Der Stil ist generell frisch, aromatisch und von Zuckerrohr geprägt. Jüngere Abfüllungen zeigen Noten von grasigem Zuckerrohr, Zitrus, Pfeffer, Vanille und tropischen Früchten. Gereifte Abfüllungen bringen rundere Noten von Eiche, Gewürzen, Trockenfrüchten, Karamell und einer polierten Süße, während aromatisierte Varianten häufig auf Zutaten zurückgreifen, die eng mit Mauritius verbunden sind, wie Vanille, Kaffee, Kokosnuss und Gewürze.

Saint Aubin bietet Rum-Liebhabern einen unverwechselbaren Einblick in den mauritischen Rum: frisch, landwirtschaftlich geprägt und in der Gutsproduktion verwurzelt, anstatt lediglich tropische Süße zu verkörpern. Die besten Abfüllungen zeigen die Frische von Zuckerrohrsaft mit ausreichend Fass- und Geschmacksvariation, um das Sortiment sowohl für Agricole-Trinker als auch für jene zugänglich zu machen, die Rum jenseits der Karibik entdecken möchten.